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Oignons:
Pour qu'ils ne vous fasse pas pleurer, mettez-le 2 heures au réfrigérateur avant de l'éplucher. Ou épluchez-le sous l'eau.
En passant les racines à la flamme, vous empêchez les oignons de germer et les conserverez ainsi plus longtemps.
Évitez le robot ménager pour hacher les oignons: ils auraient tendance à devenir amers. Préférez la méthode traditionnelle: à la main ou au hachoir manuel.

Os à moelle
Plantez quelques grains de gros sel sur la moelle avant de plonger les os dans la casserole. La moelle restera ainsi bien en place et ne se répandra pas dans le potage.

Parmesan râpé
Pour éviter qu'il ne moisisse lamentablement dans votre frigo, prenez l'habitude de le conserver dans une boîte en plastique au congélateur. Utilisez-le comme du frais.

Pommes:
Pour les conserver plus longtemps, Placez-les dans la corbeille de fruit avec la queue en bas.
Si elle sont devenues ridées, un bain dans de l'eau chaude leur redonnera une seconde jeunesse... le temps de les éplucher.

Pommes de terre
Ajoutez un filet de vinaigre à leur eau de cuisson: elles ne s'émietteront plus et ne noirciront pas.
Pour les empêcher de germer, ajoutez dans le panier qui les contient quelques pommes fruits.

Sauce:
Rattrapez une sauce trop salée en y incorporant quelques morceaux de pommes de terre. Vous pouvez aussi y dissoudre un morceau de sucre.
Une sauce trop poivrée se corrige en y ajoutant du lait cru ou de la crème.
Si elle est trop grasse, faites-la bouillir et retirer le dessus au moyen d'un linge propre ou de papier absorbant.

Vin blanc de cuisine
Vous avez oublié d'acheter du vin blanc pour la cuisine et vous devez en utiliser pour votre recette? Mélangez une part de vinaigre, une part d'eau et une pincée de sucre. Vous obtiendrez un vin blanc de fortune.

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